Hofbräu Munchner Weisse – Geladas

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Na semana passada eu falei sobre uma espetacular lager, a Hofbräu Original (aqui). Hoje, vou aproveitar essa vibe alemã e falar sobre a não menos excepcional Hofbräu Munchner Weisse, a representante ale da cervejaria Hofbräuhaus. Aliás, quem sou eu para falar de uma weissbier alemã, produzida em Munique!?

Servida no copo certo, apresentou coloração âmbar e considerável turbidez. Com razoável formação de espuma, os aromas apareceram da forma esperada, com predominância de pão e cereais além de um leve toque de banana. O paladar seguiu o aroma, com ótimo corpo e muita refrescância.

hofbrau_weisse__48797_zoomCerveja: Hofbräu Munchner Weisse

Transparência: Turva

Cor: Âmbar

Espuma: Branca de média formação e boa persistência

Aroma: Pães e fermento, leve notas frutadas

Sabor: Segue aroma

Copo: Weizen

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Lembre-se, cerveja de trigo (weissbier) deve ser servida no copo certo, esse comprido da foto… nada de dividir em dois ou mais copos. E para serví-la, primeiramente molhe o copo e incline ele em 45°, derramando a cerveja lentamente. Após esgotar a garrafa em mais ou menos 90% do seu volume, utilize os últimos 10% para limpar o fundo. Basta girar um pouco a garrafa para que os resíduos da fermentação se soltem e complete o copo. Vai perceber que se formou um creme espumado, cheio de aromas e sabores. Faça o teste, vai perceber que é muito mais fácil!

Geladas – Erdinger Oktoberfest

Pensando aqui com meus botões, eu acho que o estilo Weiss é a porta de entrada para descobrir o que é Cerveja. Elas são agradáveis, não muito alcoólicas e fáceis de encontrar nos mercados. Na verdade, hoje em dia é muito fácil de encontrar diferentes estilos no supermercado, porém para aquele que é acostumado a beber refrigerante de arroz experimentar uma IPA, por exemplo, pode não ser o ideal.

A IPA é mais alcoólica, mais encorpada, mais amarga, mais aromática, mais saborosa… resumindo: gostosa; e com certeza será um choque grande comparado ao tradicional refrigerante estabilizado, chamado de Pilsen, que na verdade é American Lager… lembre aqui.

Então porque não provar uma Weiss comemorativa?! A ERDINGER OKTOBERFEST, é uma edição comemorativa, vem com rótulo diferenciado e ligeiramente mais alcoólica que a tradicional Erdinger Weiss. Imensamente saborosa, deve ser provada no copo correto (Weisen) e em temperatura humana, +5 à +7 °C… nada de -4 °C.

beer_48060Cerveja: Erdinger Oktoberfest

Transparência: Turva

Cor: Dourado escuro

Espuma: Bege, de boa formação e persistência

Aroma: Banana e cereais

Sabor: Pão e fermento, levemente lupulada

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Geladas – Benediktiner

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Gostosa de beber e fácil de encontrar, a Benediktiner é uma típica Weiss alemã. Produzida em Lich, Alemanha, essa cerveja segue a receita dos monges Beneditinos do Monastério de Ettal. O Monastério foi fundado por Ludwig, “o Bávaro”, em 1330 e em 1603 fundada a cervejaria. Mesmo nos dias atuais essa cerveja ainda é feita sob supervisão dos monges de Ettal e é exportada para o mundo todo. O destaque fica pela cor alaranjada escura, diferenciando-se das demais Weiss do mercado.

Cerveja-Benediktiner-Weissbier--500-ml-3463476Cerveja: Benediktiner Weissbier

Transparência: Turva

Cor: Alaranjado dourado escuro

Espuma: Clara, de boa formação e persistência

Aroma: Levemente cítrico, com presença de malte e cereais

Sabor: Levemente caramelada, mas presença realçada de trigo e cereais

Não se esqueça prová-la utilizando o copo weizen de 500 ml, volume ideal para a maioria das cervejas Weiss.

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E você, gosta de cerveja de trigo (Weiss)? Então dá uma olhada nesse post aqui!

Geladas – Schöfferhofer

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Procura uma cerveja de trigo, alemã, para te acompanhar ao final de uma semana cansativa? Então experimente a SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN, razoavelmente fácil de encontrar em supermercado e com preço bem acessível, essa Weizen Bier é muito fiel ao estilo e agradável ao paladar. Ao servir, a espuma irá parecer um creme, muito bonito e agradável de se ver. Não esqueça de utilizar um copo weizen de 500 ml.

cerveja-schofferhofer-hefeweizen-500mlCerveja: Schöfferhofer Hefeweizen

Transparência: Turva

Cor: Alaranjada

Espuma: Branca, encorpada, de alta formação e persistência

Aroma: Cravo

Sabor: Amargor controlado e final adocicado

Essa dica foi do meu amigo Douglas Wallê!

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