Geladas – Heineken

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Hoje, vamos falar aqui sobre uma cerveja bem conhecida… a cerveja da estrela vermelha, HEINEKEN. Na verdade, não é difícil de falar dela. É uma american lager, produzida com 100% malte de cevada, coloração amarelo ouro e amargor atuante e característico. Posso dizer que é uma cerveja produzida com qualidade.

No Brasil, o amargor foi suavizado diante às cervejas produzidas em outros países para se adequar ao paladar do brasileiro, acostumado com american lagers fracas produzidas com cereais não maltados e muitos estabilizantes e corantes. Se você quer provar o sabor verdadeiro da Heineken, tente experimentá-la no barril de 5L (mini keg), pois esse é importado e apenas envasado no Brasil.

Tudo começou em 1863 por Gerard Adriaan Heineken após a aquisição da cervejaria Hooiberg. Um século depois, sob o comando de seu neto Freddy Heineken, a empresa expandiu suas atividades para mais de 70 países. O primeiro prédio da cervejaria foi construído em 1867, situado em Amsterdã, e funcionou como cervejaria até 1988. Hoje é museu da Heineken, chamado de Heineken Experience.

Não sabia dessa? O GASOLINE SAUCE foi lá e as fotos você confere aqui embaixo…

heineken-garrafa-4Cerveja: Heineken

Transparência: Cristalina

Cor: Amarelo ouro

Espuma: Branca de média formação e persistência

Aroma: Malte e lúpulos

Sabor: Segue aroma, com amargor característico

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Agradecimentos especiais ao nosso correspondente georgie, Rodrigo Meninu!

Birra che te fa bene!

Eu sei que o post de geladas dessa semana já foi ao ar, mas hoje vou falar de um presente especial, um growler! Não, não é nenhum desenho animado japonês ou muito menos um novo smartphone… se pensou em nome de algum Pokemón agora é a hora de se sentir envergonhado.

Growler é um recipiente de vidro, cerâmica ou alumínio, destinado ao armazenamento de cerveja/chope, com volume variando de 1L à 5L e normalmente dotado de uma tapa de pressão. A tampa de pressão é justamente para manter o gás carbônico do chope, garantindo o frescor, sabor e qualidade por alguns dias.

A cultura de growlers é muito popular nos EUA e na Europa, mas está crescendo aqui no Brasil e deve ser por isso que não é difícil encontrar em alguns empórios e lojas especializadas. A ideia é levar aquele chope artesanal para casa e degusta-lo sentado no sofá ou naquele churrasco com a família.

img_1606Meu tão desejado growler possui 2L, é de cerâmica esmaltada, marrom por fora e branco por dentro, com as inscrições: “Birra che te fa bene”. A inscrição é uma analogia à famosa frase em italiano “Mangia che te fa bene” (Come que te faz bem!), utilizando a própria palavra cerveja em italiano, birra. Agradecimentos especiais à Luzinha pelo maravilhoso presente!

Gostou? Quer um? Você encontra lá na Birraria Cervejas Especiais… são de três à quatro opções de chope para carregar seu growler, incluindo na maioria das vezes a Landel IPA Session, lembre dela aqui. Recomendo!!

Fato curioso: A palavra chopp (xôp) é originada do alemão Schoppen, unidade de medida de volume e equivale à 500 ml. Com o passar do tempo, a palavra ficou associada ao nome da bebida e no Brasil deve ser escrita aportuguesada chope (singular) ou chopes (plural). Nem sempre foi clara e leve como é hoje, mas isso já é assunto para outro post.

Geladas – Júpiter Tânger

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Percebi que nunca havia falado sobre as Witbiers antes, então porque não começar com o pé direito?! Hoje vou falar sobre a Júpiter Tânger, um ótimo exemplar do estilo que nasceu na Bélgica e tem mais de 400 anos de história.

A Witbier é caracterizada pela coloração amarelo palha, turbidez e leve sabor, perfeita para se tomar em dias quentes. A turbidez, como em qualquer cerveja de trigo, vem dos resíduos de levedura em suspensão da fermentação do trigo, que faz muito bem para a digestão. A espuma é branca e cremosa de boa formação, mas a grande característica do estilo é o aroma cítrico, normalmente vindo de cascas de laranja.

Não é difícil encontrar Witbiers com sementes de coentro em sua fermentação, que junto com os toques cítricos, deixam a cerveja refrescante e leve. No caso da Júpiter Tânger, são cascas de tangerina e especiarias que a deixam especial. Em resumo, a Júpiter Tânger tem aroma condimentado e sabor frutado.

Uma cerveja elegante e ao contrário de uma Weiss, deve ser consumida no copo pint… aquele inglês típico das cervejas Ale e Stouts. Se esse copo não faz parte da sua coleção, utilize um caldereta (aquele das IPAs).

cerveja-jupiter-tanger-300mlCerveja: Júpiter Tânger

Transparência: Levemente turva

Cor: Amarelo palha

Espuma: Branca, de média formação

Aroma: Cítrico e especiarias

Sabor: Cítrico-frutado, com baixo amargor, corpo leve e ótimo drinkability

Copo: Pint (inglês), ou Caldereta

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Se é fã das Júpiters, leia também aqui e aqui.

Geladas – Faxe Premium

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Durante o século IX, se você avistasse um Drakkar (barco viking) se aproximando muito provavelmente iria de encontro ao seu Deus antes do planejado. Isso porque os vikings eram assustadores, se aproximavam rápido e devastavam regiões, tomados por um frenesi insano (berserkir). Na verdade, vikings, é o nome dado aos nórdicos, hoje compreendidos pela Escandinávia: Noruega, Suécia, Islândia, Finlândia e Dinamarca.

Justamente essa brutalidade e personalidade guerreira não permitiram a dominação do Império Romano, não sendo sucumbidos ao vinho. Então, aquela imagem de uma festa viking, com guerreiros sentados à mesa farta, tomando cerveja em cifres, é real. A cerveja era consumida nas comemorações e cultos vikings, não era sagrada, mas certamente consumida até a embriaguez. Existiam até homenagens ao Deus Odin (o Deus dos Deuses) e a Thor (filho de Odin, protetor dos vikings), aonde apenas aqueles que tomavam grandes quantidades de cerveja poderiam participar. A maior honra para um viking era ser aceito no palácio de Odin, para beber cerveja a vontade.

Fiz uma introdução histórica para falar da Faxe Premium, uma lager de respeito, dinamarquesa, feita com água dos fiordes e servida justamente em uma lata de 1L. Muito mais fácil entender o motivo do volume da lata, não é mesmo? E para comemorar o 115º aniversário a lata ficou mais bonita com gravuras vikings. Não deixe de experimentar essa suave e refrescante cerveja, com ótimo drinkability.

medium_faxe_115anniversary_1000ml_canCerveja: Faxe Premium

Transparência: Cristalina

Cor: Dourada

Espuma: Branca de média formação e persistência

Aroma: Malte e cereais

Sabor: Segue aroma

Copo: Lager ou Caneca, para entrar no espírito viking

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E apesar do que todos pensam, os vikings não tinham chifres em seus elmos. Essa crença celta dizia que os chifres protegiam do céu, que poderia lhes cair nas cabeças. Mas isso nunca foi verdade.

Geladas – Júpiter 10 Lúpulos

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O nome dessa cerveja já te diz o que você deve esperar, lúpulo. Na verdade, dez tipos diferentes de lúpulo! A JÚPITER 10 LÚPULOS é uma Double IPA, mais equilibrada entre corpo e amargor. O primeiro gole me fez olhar espantado para a garrafa, já que esperava um soco de tanto lúpulo. Muito pelo contrário, ela é agradável e equilibrada, deixando os aromas todos se concretizarem na boca. No final você sentirá o teor alcoólico mais elevado, visto que ela tem 8,5% ABV, contra os tradicionais 7,0 ou 7,5% ABV de uma IPA tradicional.

Eu não disse que eram 10 lúpulos? Então, são eles: Simcoe, Ahtanum, Topaz, Amarillo, Cascade, Centennial, Columbus, Equinox, Citra e Motueka. E sob um olhar mais atento no rótulo, você verá uma mandala justamente com dez pontas demarcadas por flores de lúpulo. Mais interessante que isso é a definição de mandala.

Significado de Mandala: círculo em palavra sânscrito. Mandala também possui outros significados, como círculo mágico ou concentração de energia, e universalmente a mandala é o símbolo da integração e da harmonia.

292x438f3bfe4654fe05e2fd6a8238ae856bd0bCerveja: Júpiter 10 Lúpulos

Transparência: Levemente turva

Cor: Cobre alaranjado

Espuma: Bege, de média formação

Aroma: Cítrico e herbal marcante

Sabor: Amargor equilibrado

Copo: Caldereta/Shaker

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Lembrando que você pode ver aqui outra Júpiter. Vale a experiência!

Geladas – Landel Session IPA

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Passeando pelo bairro tropecei em uma cervejaria chamada Birraria Cervejas Especiais e decidi entrar para conferir. Muito bem atendido pelo Alex, ele me contou que a casa havia inaugurado no dia anterior e é uma ótima opção para quem mora aqui na ZN de São Paulo.

Procurando justamente alguma cerveja diferente para fazer o tradicional e semanal post de geladas, o Alex me indicou a sensacional Landel Session IPA. Nunca havia tomado nenhuma Session IPA, mas logo na primeira golada já gostei muito. Ela segue a tendência das IPAs, marcada pelo lúpulo e aroma cítrico, porém com uma adaptação ao nosso paladar brasileiro. Os lúpulos americanos usados conferem aromas cítricos e herbais, com menor graduação alcoólica (4,8% ABV, aproximando-se de uma Pale Ale), tornando-a mais leve e mais refrescante.

A cervejaria Landel foi o resultado de três loucos campineiros apaixonados por cerveja que decidiram criar um novo conceito de cervejas especialmente voltadas para o público brasileiro. Para se ter uma ideia, a cerveja deve ser mantida sob refrigeração até ser apreciada. Após servi-la, você sentirá o aroma marcante e já no primeiro gole entenderá o ótimo drinkability. E, como toda IPA, harmoniza muito bem com burguers e queijos amarelos.

cervejas17Cerveja: Landel Session IPA

Transparência: Levemente turva

Cor: Castanho claro

Espuma: Bege clara, de média formação

Aroma: Cítrico e herbal marcante

Sabor: Amargor leve

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Dê uma conferida no site da Birraria, se puder vá conhecer e Birra Che Te Fa Bene!!

Geladas – Eisenbahn Pilsen

gal_chopp_eisenbahn_pilsen_30_litros_930_eisenbahn_pilsenEssa semana falarei de uma cerveja boa, fácil de encontrar no mercado e que não leva porcarias (estabilizantes, corantes, anti-oxidantes, etc.) em sua receita. A Eisenbahn Pilsen, não é um pilsen como vimos aqui, mas é uma American Lager de respeito e merece ser provada  em uma roda de amigos… mesmo que tomada no gargalo da longneck. Quebre o preconceito e experimente!

Cerveja: Eisenbahn

Transparência: Cristalina

Cor: Dourada

Espuma: Branca de baixa formação e persistência

Aroma: Malte e notas cítricas

Sabor: Segue aroma, com leve amargor

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