Goose Island Honker’s Ale

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Também premiada, porém sem tantas estrelas como sua irmã IPA, a Goose Island Honker’s Ale é uma cerveja inspirada nos pubs ingleses. Com aroma muito frutado, proveniente do lúpulo usado na fabricação, a Honker’s Ale é bonita de se ver quando servida no copo.

Ale é um tipo de cerveja produzida a partir de cevada maltada usando uma levedura que trabalha melhor em temperaturas mais elevadas. Tal levedura, conhecida como levedura de alta fermentação, fermenta a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de ésteres.

No aroma, toda a coloração âmbar intensa se traduz em olfato. Notas de malte tostado, toffee, caramelo, lúpulo bem aparente e leve frutado. O sabor é de amargor moderado e delicioso, seguindo o aroma, mas apesar disso o corpo é leve e a cerveja tem ótimo drinkability. No total são três tipos de lúpulo e quatro tipos de malte usados na receita.

Prêmios?! Sim… no World Beer Cup de 2006, levou medalha de bronze e no English Style Bitter Great American Beer Festival de 1997, medalha de ouro.

339084011_0_640x640Cerveja: Goose Island Honkers Ale

Transparência: Translúcida

Cor: Âmbar intenso

Espuma: Creme branco de boa formação, mas média persistência

Aroma: Frutado

Sabor: Lupulado frutado equilibrado, com leve amargor

Copo: Caldereta ou Pint (afinal, é uma Ale)

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Lembre-se de outra Goose Island aqui.

Geladas – Delirium Nocturnum

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O nome da cerveja já te dá a dica, Nocturnum, que em latim significa noite. Uma complexa e refinada Belgian Strong Dark Ale, a Delirium Noctorum leva três tipos de levedura e cinco tipos de malte, perfeita para se tomar nesses maravilhosos dia frios da primavera. Triplamente fermentada, sendo a última ocorrida na própria garrafa, essa Dark Ale tem aroma tostado e levemente frutado. O sabor acompanha o aroma e marca pela presença de álcool, mas já é de se esperar… estamos falando de uma Strong Ale.

Ale é um dos estilos mais clássicos de cerveja, caracterizado por bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo e de alto teor alcoólico. Possuem leveduras de alta fermentação, ou seja, fermenta a cerveja em temperatura mais elevada rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de ésteres. Daí, saem outros estilos de Ale, como as Blond, Golden, Amber, etc., inclusive a estrela de hoje… a Dark.

delirium-nocturnum-330ml-63762Cerveja: Delirium Nocturnum

Transparência: Levemente turva

Cor: Marrom escuro, levemente avermelhada

Espuma: Bege, de alta formação e persistência

Aroma: Tostado, pouco lupulado

Sabor: Acompanha aroma

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Agradecimento especial à Tânia Mara pelo presente!

Geladas – Baden Baden Golden

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Quantas vezes você já não escutou alguém dizer: “Sobremesa? Não obrigado, estou terminando minha cerveja”, após um almoço de domingo? Eu sei, também não gosto de beber depois da primeira colherada em alguma coisa doce. Parece que seu paladar se fecha totalmente e a única bebida gostosa passa a ser a água.

Mas, se você estiver procurando uma experiência diferente juntando cerveja e sobremesa, a resposta é Baden Baden Golden. Essa Ale recebe frutas vermelhas e chá de canela em sua composição, facilmente notado no primeiro gole. Contrariando levemente o nome da cerveja, sua coloração é dourada avermelhada, justamente por conta das frutas vermelhas.

BADEN GOLDEN ALE 600 pCerveja: Baden Baden Golden

Transparência: Levemente turva

Cor: Dourado avermelhado

Espuma: Branca, de boa formação

Aroma: Frutado

Sabor: Amargor muito leve e marcante gosto de canela

Dedicado ao meu amigo de longa data Renato Justin, provei e aprovei essa cerveja. Ótima companhia para um domingo de inverno com aquele sol enganador, que não esquenta nada.

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