Baden Baden Witbier – Geladas

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Minha preferência por witbiers não é segredo aqui no GASOLINE SAUCE. Acho uma cerveja extremamente refrescante, aliás mais refrescante do que as standard lagers que conhecemos, ao contrário do que muitos pensam. As witbiers são originárias da Bélgica, lembre-se da história aqui, e normalmente apresentam uma coloração bem característica amarelo palha. A melhor palavra para definir uma witbier é: elegência.

A Baden Baden Witbier não é diferente. Produzida com maltes de trigo e de cevada, ela não é filtrada e seu sabor traz a refrescância cítrica da laranja, com um leve sabor picante do coentro. Na verdade a não filtração da cerveja é por conta dos grãos do trigo, que possuem uma casca pequena e tornam a filtração, em muitos casos, opcional.

Por conta do coentro ela harmoniza com frutos do mar, peixes e queijos branco (brie, camembert e cabra). Aliás, aprendi uma dica simples e que ajuda na escolha da cerveja para acompanhar seu prato: cervejas claras combinam com carnes brancas, sendo sua recíproca verdadeira, ou seja, cervejas escuras com carnes escuras. Não é uma regra, mas ajuda demais.

baden-baden-witbierCerveja: Baden Baden Witbier

Transparência: Turva, opaca

Cor: Amarelo palha

Espuma: Branca, de média formação

Aroma: Cítrico (cascas de laranja) e coentro

Sabor: Cítrico, com baixo amargor, corpo médio e ótimo drinkability

Copo: Pint (inglês), ou Caldereta

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Gosta de witbier? Veja também aqui e aqui.

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Barco Thai – Geladas

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Thai ou Thailand, traduzido em português, Tailândia! Falando assim já lembro de Bangkok e do filme “Se beber não case II”, com aquela vida noturna agitada e a paz e serenidade dos templos budistas. Mas não, para essa weissbier a Tailândia foi a inspiração que faltava para adicionar gengibre na receita. Gengibre?! Não fica forte?!

Não! A Barco Thai é tão equilibrada e refrescante, que você vai quase meditar enquanto estiver apreciando. Utiliza lúpulos importados da Alemanha e República Tcheca, que garantem a qualidade extrema da cerveja, mas não carregam amargor na cerveja.

292x4382ada689961c09740456d5a919ada21fbCerveja: Barco Thai

Transparência: Leve turbidez

Cor: Dourado claro, que lembra bastante uma Witbier

Espuma: Branca de boa formação e persistência

Aroma: Cítrico, cravo e gengibre

Sabor: Segue aroma

Copo: Weizen

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Não se esqueça do copo certo e se não sabe servir, leia aqui.

Está vivo!

Confesso, o GASOLINE SAUCE ficou um pouco parado sim! Corrido demais para escrever e me dedicar, desanimado por conta da péssima notícia sobre a Iron ou talvez até por uma crise de identidade… a verdade é que não importa muito o porquê, o que importa é: falar sobre motos e cervejas!!

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Mas não se preocupe, prometo arrumar a bagunça e retomar com o conteúdo. E para me redimir com os leitores do GS, segue uma seleção de posts que gosto:

Desventuras em série – Episódio I

Tenho falado pouco sobre a Eva por aqui… as vezes por falta de novidades, visto que as customizações que desejava fazer já consegui fazer. Na verdade, acho que nenhum dono de H-D fica muito tempo quieto quando o assunto é customização, apenas chegamos numa zona de conforto. Acho que já estou nessa zona… a Eva já está com o stage I montado, espelhos rebatidos, tampas personalizadas, tail light, algumas tranqueiras protetoras arrancadas e suporte de placa lateral.

Mas nem tudo é perfeito no universo trepidante da H-D. O suporte lateral que instalei na Eva fica preso no eixo da roda e não mais no para-lamas. Ele é nada mais, nada menos, do que uma chapa de aço carbono de aproximadamente 4,0 mm de espessura, dobrado em L, com local para fixação da placa e da luz que a ilumina. Até aí, tudo certo.

Se você buscar um pouco pelas lembranças das aulas de física do ensino médio, na minha época chamado de colegial, irá lembrar de momento físico, ou só momento. O momento é uma grandeza que representa a magnitude da força aplicada em um sistema perante uma distância conhecida de um eixo de rotação. É o conceito do braço de momento ou efeito alavanca, quanto maior a alavanca menor será a força aplicada. E daí?

Falei que o suporte era um L, certo?! E um L, preso pela ponta, se torna uma alavanca. Somando-se o peso da luz de placa ao peso próprio do suporte, o conjunto teve grau de liberdade suficiente para trepidar… e como trepidou. Trepidou tanto, que foi aos poucos foi soltando os parafusos de fixação, rasgou a região e ficou pendurada pelo lacre trincado até eu ser avisado em um semáforo.

Na “oficina” fixei novamente com outros parafusos, mesmo sabendo que ela poderia se soltar novamente e eu a perderia de vez. Durante dois dias, sob olhar meu olhar atento em todas as paradas, a placa se manteve em seu lugar. Até que no terceiro dia ela se soltou e após estacioná-la em frente ao prédio do escritório, percebi que ela não estava mais lá.

B.O., procedimentos, pedidos, taxas, fila e enfim uma placa nova. Feliz e aliviado, consegui desencanar do stress que o suporte x placa me causaram. Mas fique ligado, essa história não termina aqui.

Goose Island Honker’s Ale

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Também premiada, porém sem tantas estrelas como sua irmã IPA, a Goose Island Honker’s Ale é uma cerveja inspirada nos pubs ingleses. Com aroma muito frutado, proveniente do lúpulo usado na fabricação, a Honker’s Ale é bonita de se ver quando servida no copo.

Ale é um tipo de cerveja produzida a partir de cevada maltada usando uma levedura que trabalha melhor em temperaturas mais elevadas. Tal levedura, conhecida como levedura de alta fermentação, fermenta a cerveja rapidamente, proporcionando um sabor frutado devido a maior produção de ésteres.

No aroma, toda a coloração âmbar intensa se traduz em olfato. Notas de malte tostado, toffee, caramelo, lúpulo bem aparente e leve frutado. O sabor é de amargor moderado e delicioso, seguindo o aroma, mas apesar disso o corpo é leve e a cerveja tem ótimo drinkability. No total são três tipos de lúpulo e quatro tipos de malte usados na receita.

Prêmios?! Sim… no World Beer Cup de 2006, levou medalha de bronze e no English Style Bitter Great American Beer Festival de 1997, medalha de ouro.

339084011_0_640x640Cerveja: Goose Island Honkers Ale

Transparência: Translúcida

Cor: Âmbar intenso

Espuma: Creme branco de boa formação, mas média persistência

Aroma: Frutado

Sabor: Lupulado frutado equilibrado, com leve amargor

Copo: Caldereta ou Pint (afinal, é uma Ale)

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Lembre-se de outra Goose Island aqui.

Goose Island IPA – Geladas

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IPA, IPA, Hurra!”. Hurra é uma saudação, um grito de alegria usado por marinheiros para saudar seus comandantes ou pessoas notáveis que visitam o navio. A analogia que fiz foi apenas uma brincadeira, mas traduz literalmente a alegria que tive ao tomar a cerveja destaque de hoje… a Goose Island IPA!

A Goose Island IPA é uma english IPA, carro-chefe da marca.  A Goose Island começou as suas atividades num simples pub aberto por John Hall, em 1988, em Chicago. O nome foi escolhido para homenagear uma ilha próxima da região. Já em 1995, foi aberta a cervejaria e em 2011 ela foi vendida para a Anheuser-Busch InBev.

Ao servi-la no copo você já notará uma leve diferença na coloração, que puxa para o âmbar claro. No aroma, o lúpulo é dominante e é a principal estrela dessa cerveja, que passa pelo processo de dry-hopping (lembre-se da técnica aqui). Mas o que torna essa cerveja espetacular, é o corpo leve e o ótimo drinkability, tão alto que parece até uma Session IPA.

Já foi várias vezes premiada, levando medalha de ouro em 2010 no World Beer Cup, em 2004, 2007 e 2009, medalha de prata no Great American Beer Festival, em 2001 e 2000 medalhas de bronze e ouro, respectivamente, no mesmo festival.

goose-island-ipa-bottle-copieCerveja: Goose Island IPA

Transparência: Translúcida

Cor: Âmbar

Espuma: Creme branco de boa formação, mas média persistência

Aroma: Cítrico e herbal

Sabor: Cítrico e frutado, com leve amargor, corpo leve e ótimo drinkability

Copo: Caldereta

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Gosta de IPA’s? Então veja também aqui, aqui, aqui e aqui.