Geladas – Júpiter Tânger

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Percebi que nunca havia falado sobre as Witbiers antes, então porque não começar com o pé direito?! Hoje vou falar sobre a Júpiter Tânger, um ótimo exemplar do estilo que nasceu na Bélgica e tem mais de 400 anos de história.

A Witbier é caracterizada pela coloração amarelo palha, turbidez e leve sabor, perfeita para se tomar em dias quentes. A turbidez, como em qualquer cerveja de trigo, vem dos resíduos de levedura em suspensão da fermentação do trigo, que faz muito bem para a digestão. A espuma é branca e cremosa de boa formação, mas a grande característica do estilo é o aroma cítrico, normalmente vindo de cascas de laranja.

Não é difícil encontrar Witbiers com sementes de coentro em sua fermentação, que junto com os toques cítricos, deixam a cerveja refrescante e leve. No caso da Júpiter Tânger, são cascas de tangerina e especiarias que a deixam especial. Em resumo, a Júpiter Tânger tem aroma condimentado e sabor frutado.

Uma cerveja elegante e ao contrário de uma Weiss, deve ser consumida no copo pint… aquele inglês típico das cervejas Ale e Stouts. Se esse copo não faz parte da sua coleção, utilize um caldereta (aquele das IPAs).

cerveja-jupiter-tanger-300mlCerveja: Júpiter Tânger

Transparência: Levemente turva

Cor: Amarelo palha

Espuma: Branca, de média formação

Aroma: Cítrico e especiarias

Sabor: Cítrico-frutado, com baixo amargor, corpo leve e ótimo drinkability

Copo: Pint (inglês), ou Caldereta

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Se é fã das Júpiters, leia também aqui e aqui.

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